کاپ کیک کدو تنبل | آموزش طرز تهیه کاپ کیک کدو تنبل با کرم دارچین

روش درست کردن کاپ کیک کدو تنبل با کرم دارچین

کاپ کیک کدو تنبل نوعی شیرینی خانگی خوشمزه و محبوب است که در این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای کاپ کیک کدو تنبل

• آرد 2 فنجان
• کره سه چهارم فنجان
• جوش شیرین یک و نیم قاشق چای خوری
• دارچین 3 قاشق چای خوری
• زنجبیل 1 قاشق چای خوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• میخک یک هشتم قاشق چای خوری
• شکر 1 و نیم فنجان
• شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
• پره کدو تنبل یک و نیم فنجان
• تخم مرغ بزرگ 3 عدد
• خامه ترش نصف فنجان

طرز تهیه کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین

• دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
• قالب های کاپ کیک را با کپسول کاغذی بپوشانید.
• کره را ذوب کنید و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا هنگامی که رنگش قهوه ای طلایی شود سپس کنار قرار دهید تا مقداری خنک شود.
• جوش شیرینف ارد، زنجبیل، نمک و میخک را مخلوط کنید و کناری قرار دهید.
• شکرها، پوره کدو، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• در آخر کره قهوه ای شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• قالب های کاپ کیک را تا نصف پر از خمیر کنید و کاپ کیک ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند و اگر با انگشت وسط کاپ کیک ها را فشار دادید به حالت اولیه خود برگردند می توانید آنها را از فر در بیاورید و کنار بگذارید تا خوب سرد شوند سپس بعد از اینکه کاپ کیک ها هم دمای محیط شدند تهیه کرم دارچین را شروع کنید.
• برای کرم شکر و آرد را با هم مخلوط کنید شیر و خامه را اضافه کنید و در حدود 20 دقیقه بر روی حرارت گاهی هم بزنید تا غلیظ شود.
• مخلوط را از روی حرارت بردارید و با سرعت متوسط به بالا همزن بزنید تا سرد شود و سپس در حین هم زدن کره را به آرامی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا کره با دیگر مواد مخلوط شود و به همزدن ادامه دهید تا کرم شکل بگیرد.
• وانیل و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• اگر کرم خیلی رقیق بود می توانید برای مدت کوتاهی آن را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس دوباره هم بزنید.
• اگر کرم زیاد غلیظ شد می توانید روی حرارت بخار آب با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
• سپس کرم را درون قیف یا ماسوره مورد نظر بریزید و بر روی کاپ کیک ها بریزید.