کیک شکلاتی بدون آرد | دستور تهیه کیک شکلاتی بدون آرد خوشمزه
کیک شکلاتی بدون آرد کیکی خوشمزه است که بدون آرد تهیه می شود و مانند کیکی که با آرد تهیه می شود، پف هم دارد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر از شکلات است، بافت آن شبیه به براونی است و خیلی زود در دهان شما آب می شود.
آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد
شکلات را تقریبا همه دوست دارند و هنگامی که ذوب می شود و درون کیک می رود به طرز عجیبی خوشمزه تر می شود. خوردن کیک به تنهایی هم لذت بخش است، ولی می توان آن را به همراه مختلف مواد رویی مانند خامه شیرین، پودر شکر و یا در صورتی که بستنی دوست دارید به همراه بستنی هم میل کنید و کیکی از ترکیب خوشمزه ترین مواد داشته باشید.
این کیک ساده را می توانید برای تولد و یا تعطیلات هم درست کنید. اگر هم یکی از دوستان شما به سلیاک مبتلا شده است می توانید این کیک را بپزید و با عشق به او بدهید زیرا برای او هیچ ضرری ندارد زیرا فاقد گلوتن است.
مواد لازم
- کره 10 قاشق غذاخوری یا 142 گرم به صورت مکعبی خرد شده
- شکلات نیمه شیرین 60 درصد، 170 گرم خرد شده
- شکر سفید دو سوم پیمانه یا 130 گرم
- شکر قهوه روشن یک سوم پیمانه یا 65 گرم
- اسانس وانیل یک و نیم قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- تخم مرغ 4 عدد بزرگ
- پودر کاکائو شیرین نشده نصف پیمانه یا 46 گرم
طرز تهیه
- دمای فر را روی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- قالب گرد کمربندی قطر 9 اینچ را آماده کنید و کف این قالب را کره بزنید و سپس کاغذ را بگیرید و روی کاغذ هم کمی کره بزنید.
- در کاسه مخصوص مایکروویو، شکلات را با کره روی قدرت 50 درصد در زمان 30 ثانیه ذوب کنید، خوب بهم بزنید تا وقتی که ذوب شود و لطیف شود.
- سپس شکر قهوه ای، شکر سفید، اسانس وانیل و نمک را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بنید تا وقتی که خول مخلوط شوند.
پودر کاکائو را در آن الک کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
خمیر را درون قالب آمده شده بریزید و سطح انرا صاف نمایید. به مدت 25 تا 30 در فر از پیش گرم شده بپزید.
بعد از این زمان از فر آن را در بیاورید، از قالب خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. آن را برش بزنید و سرو کنید.
البته می توانید این کیک را به صورت گرم هم سرو کنید به این صورت خوشمزه می شود.
می توانید روی آن را با گاناش شکلات و میوه های رنگارنگ تزیین کنید.
روش درست کردن گاناش شکلات
این کیک بدون نقص است، ولی اگر بخواهید روی آن را تزیین کنید می توانید روی آن گاناش شکلات بریزید و یا به صورت لایه ای صاف بریزید.
برای تهیه کردن گاناش شکلات، 170 گرم شکلات خرد شده نیمه شیرین را با نصف پیمانه خامه غلیظ شده درون یک کاسه گرم روی بخار آب مخلوط نمایید، خوب هم بزنید تا ذوب بشود.
بگذارید مقداری خنک شود و سپس بر روی کیک بریزید یا کاملا بهصورت صاف و یکدست بر روی سطح کیک بگسترانید.
می توان این کیک را فریزر کرد؟
اگر شما خوددار هستید و نمی توانید تمام کیک را بخورید و یا رژیم دارید و کمی از آن باقی ماند باید با اضافه کیک چه کرد؟ خب می توانید این کیک را حتی تا 2 ماه هم درون فریزر قرار دهید. این کیک را در فویل بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی زیپ لاک یا ظرفی دردار بگذارید و سپس درون فریزر قرار دهید. برای استفاده مجدد از شب قبل آن را درون یخچال بگذارید تا صبح نرم می شود.
