گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / کله پاچه ؛ طرز تهیه کله پاچه غذای محبوب ایرانیان

کله پاچه ؛ طرز تهیه کله پاچه غذای محبوب ایرانیان

کله پاچه

آموزش طرز تهیه کله پاچه

کله پاچه یکی از خوشمزه ترین و البته ترسناک ترین غذاهای ایرانی است که بسیار خوشمزه و لذیذ است و آن را باید به صورت اصولی بپزید.

مواد لازم برای پخت کله پاچه

  • نخود 100 گرم
  • کله پاچه گوسفند 1 دست
  • پیاز 2 عدد درشت
  • زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • آب 1 لیتر یا بیشتر

کله پاچه

طرز تهیه کله پاچه غذای ترسناک دوست داشتنی

نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و زودتر هم پخته شود.

برای پختن این غذا باید کله و پاچه را با هم بپزید.

برای شروع پخت باید در ابتدا به اندازه ای که آب روی کله پاچه را بگیرد قابلمه را پر از آب کنید و بر روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

وقتی که آب جوش آمد روی آب را کف های قهوه ای پر می کند که بهتر است این آب را یک بار هالی کنید و دوباره آب داخل قابلمه بریزید تا به این شکل اب ضفاف و روشن باشد.

سعی کنید که نصف کله در زیر آب باشد قابلمه را پر از آب کنید و بر روی حرارت بالا قرار دهید تا باز هم به جوش آید.
سپس پیازها را 4 قاچ برش بزنید و با زردچوبه درون آب لکه پاچه بیندازید.
نخودهای خیس خورده را هم درون قابلمه بریزید و در قابلمه را کیپ کنید و زیر شعله کنید و بگذارید کله پاچه با حرارت ملایم به ارامی بپزد.
در دقیقه های پایانی پخت کله پاچه می توانید نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در هنگام سرو از نارنج یا لیمو ترش تازه استفاده کنید.
کله پاچه
بخوانید : عاشقان خوراک کله پاچه بخوانند!
loading...
بستن
loading...