صفحه اصلی / سرگرمی / آشپزی / طرز تهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر
مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ

طرز تهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر

ماهی شکم پر با روکش خمیر

در این مطلب از آشپزی تاپ ناز طرز تهیه غذای ایرانی و خوشمزه ماهی شکم پر هراه با روکش خمیری را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم برای ماهی شکم پر با روکش خمیر

ماهی (حدودا 300گرم) 1عدد
پیاز 1عدد
سیر 2حبه
هویج 1عدد
سبزی (شامل گشنیز،جعفری و ریحان) از هرکدام 4شاخه
لیمو 2عدد
فلفل (تند) 2عدد
مواد لازم برای خمیر 
آرد (غنی شده) 225گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن 2قاشق غذاخوری
آب (ولرم) 150میلی لیتر
زعفران (اختیاری) به میزان لازم
ماهی شکم پر با روکش خمیر

طرز تهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر

ابتدا فر را روی حرارت حدودا 150درجه تنظیم و روشن می کنید .ماهی درسته را از فلس پاک می کنید. شکم آن را باز کرده تمیز می کنید و سپس خوب شستشو می دهید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزه دار می کنید و باپیاز خرد شده، سیر ،هویج فلفل سبز و شاخه های سبزی که همگی را ریز کرده اید پر می کنید. برای مزه دارشدن بیشترروی مواد داخل ماهی هم ،‏آب لیمو تازه میریزید . شکم ماهی را می بندید و آن را داخل فر قرار میدهید تا نیم پز شود.
طرز تهیه خمیر
آرد و نمک را در ظرفی الک کرده ، در مرکز آن گودی ایجاد کنید. تخم مرغ را به همراه کمی زعفران یا زردچوبه خوب با مخلوط کن میزنیم.سپس به همراه آب و روغن آفتابگردان داخل گودی بریزید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر چسبنده ای به دست آید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده ضربه بزنید تا چسبندگی آن از بین برود، خمیر را روی یک حوله قرار دهید و یک کاسه روی آن برگردانید و به مدت 30 دقیقه در محیط گرم استراحت دهید سپس خمیر را رروی سطح آرد پاشی شده باز کنید. به طوری که کاملاً یکدست و صاف و بدون پاره گی باقی بماند.سپس ماهی نیم پز را روی آن قرار داده و خمیر را روی ماهی بکشید و روی آن را با کره کاملا چرب کنید و داخل ظرف فر قرار داده و اجازه دهید خمیر بپزد.
نکات
1. نکته ی قابل توجه در مورد این خمیر این است که این خمیر بهتر است روی پارچه باز شود به این صورت که پارچه را روی میز ببندید تا حرکت نکند سپس روی آن آرد کافی بپاشید و با وردنه نازک کنید.
2. تبحر در بازکردن این خمیر در نتیجه گیری بهتر امر بسیار مهمی است.
3. بهتر است سر و دم ماهی را بکنید و آن را با خمیر خودتان شکل دهید تا قابل خوردن شود.
4. میتوانید از هر ماده ای که خواستید برای داخل شکم ماهی استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد ماهی شکم پر

ماهی شکم پر جزو خوراک – ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
ماهی شکم پر را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

طرز تهیه ماهی شکم پر با روکش خمیر

loading...

نوشته مشابه

طرز تهیه سس هلندی

برای سرو مرغ و میگو می توانید از سس هلندی استفاده کنید. مواد لازم برای سس …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *