خواص کینوا برای لاغری و سلامتی؛ فواید بی نظیر این دانه گیاهی برای بدن

کینوا یک دانه گیاهی است که فواید بسیار زیادی دارد. دانه های کینوا سرشار از انواع ویتامین ها مانند ویتامین E، ویتامین C، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6)، پروتئین، فیبر، فسفر، چربی، کلسیم، منیزیم، آهن، مس، روی و … هستند. قرار دادن این دانه گیاهی در رژیم غذایی باعث جلوگیری از بروز بسیاری از بیماری ها مانند فشار خون، دیابت و سرطان می شود.

همچنین کینوا برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است و جایگزین مناسبی برای برنج محسوب می شود چون نسبت به برنج سبک تر می باشد و راحت تر هضم می شود. کینوا اولین بار حدود 5 هزار سال پیش فقط در آمریکای جنوبی کشت می شد اما در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته استو در این مطلب می خواهیم در مورد خواص کینوا و طریقه استفاده از آن برای لاغری صحبت کنیم.

مهم ترین فواید کینوا

دانه های کینوا به خاطر داشتن مواد مغذی فراوان، خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارند. بیش از 120 گونه کینوا وجود دارد اما رنگ های سفید، سیاه و قرمز آن محبوب تر می باشند. در ادامه به بررسی فواید کینوا می پردازیم.

کمک به سلامت قلب

استفاده از کینوا می تواند به سلامت قلب کمک کند. این دانه گیاهی، میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و باعث جلوگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی می شود. علاوه بر آن کینوا به خاطر داشتن آلفا لینولنیک، از بروز بیماری قلبی آترواسکلروز جلوگیری می کند.

فاقد گلوتن و مفید برای بیماری سلیاک

کینوا برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مانند افراد مبتلا به بیماری سلیاک گزینه مناسبی است. این افراد باید از مواد غذایی دارای گلوتن خودداری کنند. برای مثال غلاتی مانند گندم، دارای گلوتن هستند و این افراد نباید از آن ها استفاده کنند. یکی از مهم ترین خواص کینوا این است که به صورت طبیعی بدون گلوتن است.

منبع عالی پروتئین

کینوا یک پروتئین کامل محسوب می شود چون تمام 9 اسید آمینه ضروری که بدن نمی تواند آن ها را تولید کند را دارد که برای رشد عضلات، فعالیت ایمنی بدن و سایر عملکردهای اساسی بدن بسیار ضروری می باشند. در هر فنجان کینوا پخته شده 8 گرم پروتئین وجود دارد. گیاهاه خواران و افراد وگان با ترکیب کینوا با حبوبات، توفو و سبزیجات می توانند یک وعده غذایی سرشار از پروتئین داشته باشند.

کاهش وزن

کینوا سرشار از فیبر و پروتئین است که این مواد برای چربی سوزی و لاغری بسیار موثر هستند و باعث افزایش متابولیسم بدن می شوند. بنابراین مصرف کینوا می تواند به کاهش اشتها و احساس سیری طولانی مدت کمک کند و همچنین در هضم راحت غذا و رفع مشکل پرخوری موثر است. جایگزین کردن کینوا با برنج یا گندم می تواند به کاهش وزن کمک زیادی کند. علاوه بر آن، وجود فیبر باعث کاهش کلسترول بد خون می شود و در تحریک روده بزرگ برای دفع سموم بدن تاثیر دارد.

مطلب مشابه: خواص دانه چیا و 14 تاثیر مفید آن بر سلامت بدن و لاغری

مفید برای پوست

روی موجود در کینوا باعث جلوگیری از عوارض اشعه فرا بنفش و از بین بردن زخم ها می شود. کینوا سرشار از ویتامین های گروه B است که به کاهش ملانین پوست کمک می کند و باعث درمان لکه های تیره پوست می شود. مقادیر بالای ویتامین B3 موجود در دانه کینوا که دارای خواص ضد التهابی است، باعث از بین رفتن جوش و آکنه و التهاب و قرمزی ناشی از جوش می شود. همچنین کینوا غنی از ویتامین A و آنتی اکسیدان می باشد که با افزایش الاستیسیته ی پوست، به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

درمان یبوست

فیبر موجود در دانه کینوا باعث بهبود جذب مواد مغذی از روده کوچک می شود و با بهبود حرکات روده باعث جلوگیری و درمان یبوست می شود.

جلوگیری از پوکی استخوان

منیزیم و پتاسیم دو ماده معدنی مهم در جلوگیری از پوکی استخوان می باشند. دانه کینوا منبع غنی از منیزیم و پتاسیم است و مصرف یک فنجان از آن برای تامین 30 درصد پتاسیم بدن کافی است. بنابراین توصیه می شود که برای جلوگیری از پوکی استخوان از دانه کینوا استفاده کنید.

کاهش سطح کلسترول

کینوا برای کسانی که سطح کلسترول و تری گلیسیرید زیادی در خون دارند بسیار مفید است. طبق مطالعات مقدماتی منتشر شده در مجله گوارش آمریکا در سال 2014، مصرف 50 گرم کینوا در روز به مدت 6 هفته، می تواند به کاهش سطح کلسترول کل، تری گلیسیرید و کلسترول بد در خون کمک کند. اما دقت داشته باشید که اثرات آن کم می باشد و همچنین سطح کلسترول مفید را هم کاهش می دهد.

مطلب مشابه: کاهش وزن با مکمل؛ انواع مکمل لاغری و چربی سوز فوق العاده

درمان تیروئید

کینوا سرشار از مواد مغذی است و افرادی که کم کاری تیروئید دارند با مصرف آن می توانند بیماری خود را درمان کنند. متخصصان تغذیه معتقدند که دانه های کامل مانند کینوا از بهترین مواد غذایی برای بهبود فعالیت غده ی تیروئید و درمان کم کاری تیروئید می باشند. کینوا دارای مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفیدی است که ترشح غیر طبیعی هورمون های تیروئید را کاهش می دهند و باعث بهبود عملکرد غده تیروئید در بدن می شوند.

تقویت و افزایش رشد مو

کینوا حاوی مقادیر بالای پروتئین، ویتامین E، کلسیم، آهن و فسفر است که این مواد باعث افزایش رشد مو می شوند، رطوبت را در پوست سر حفظ می کنند و از ایجاد شوره در سر جلوگیری می کنند. شما می توانید از مواد خوراکی مانند کوکی کینوا علاوه بر افزایش متابولیسم بدن، 9 اسید آمینه ضروری برای رشد مو را به بدن برسانید که باعث رشد موهای شما می شوند. علاوه برا مصرف خوراکی کینوا می توانید برای تقویت و رشد موهای خود، ماسک مو بر پایه کینوا تهیه کنید.

کنترل قند خون

یکی دیگر از فواید کینوا، کمک به کاهش سطح قند خون است. کینوا دارای مقادیر بالای فیبر است و با استفاده از آن می توان خطر ابتلا به دیابت را کاهش داد. افراد مبتلا به دیابت باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی را رعایت کنند و از غذاهای دارای شاخص گلایسمیک 55 یا پایین تر استفاده کنند. کینوا دارای شاخص گلایسمیک پایین است، یعنی قند خون را به سرعت افزایش نمی دهد.

کینوا تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن را دارد و مقدار فیبر موجود در کینوا، نسبت به غلات دیگر بیشتر است. این دانه گیاهی به دلیل داشتن فیبر و پروتئین، روند هضم غذا را کند می کند. بنابراین کینوا برای افراد مبتلا به دیابت اهمیت زیادی دارد.

سرطان

مقادیر قابل توجه فلاونوئید های کوئرستین و کائمفرول موجود در کینوا، خطر ابتلا به سرطان و تومور به ویژه سرطان ریه و لوسمی را کاهش می دهد. همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در کینوا به درمان یبوست و سندروم روده تحریک پذیر کمک کرده و احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

کم خونی

کینوا برای رفع کم خونی بسیار مفید است و کمبود آهن در بدن، باعث کم خونی می شود. کم خونی هم باعث ایجاد مشکلات و بیماری های مختلف می شود. پس توصیه می شود با استفاده از مواد غذایی دارای آهن مانند کینوا از ایجاد کم خونی جلوگیری کنید.

مطلب مشابه: رژیم شیر و خرما | طرز تهیه معجون عالی برای لاغری و سلامتی

دستگاه گوارش

دانه کینوا دارای ریبوفلاوین است که باعث تبدیل گلوتامیک به گلوتامین می شود. گلوتامیک، مخاط موجود در معده را تقویت می کند و باعث هضم راحت تر و بهتر غذا می شود. ویتامین B موجود در کینوا، باعث تولید اسید هیدروکلریک و بهبود گوارش بدن می شود. علاوه بر آن، فیبر موجود در دانه های کینوا باعث جذب مواد مغذی روده کوچک می شود و از ایجاد مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری می کند.

دارای خواص ضد التهابی

کینوا با تولید بوتیرات، باعث کاهش التهاب های موجود در بدن می شود. بنابراین با استفاده از این دانه های گیاهی، می توان التهاب های ناشی از بیماری های مختلف را در بدن کاهش داد.

نحوه استفاده از کینوا

کینوا خواص زیادی برای سلامت بدن دارد و از غلات کامل می باشد. دانه کینوا می تواند جایگزین برنج، گندم و یا ماکارونی شود. با پختن دانه کینوا در شیر یا آب می توانید آن را به عنوان غلات صبحانه میل کنید. روش دیگر برای مصرف دانه کینوا این است که یک فنجان کینوا پخته شده را به سوپ اضافه کنید. همچنین می توانید دانه های کینوا را به سالاد سرد اضافه کنید و یا میوه های تازه خرد شده، دارچین و یک قاشق غذا خوری آجیل را با این دانه ها مخلوط و میل کنید.